Måltidssalat med quinoa, spidskål og salatost. Hertil gomadressing
4 personer
Ingredienser
| 200 g | hvid quinoa |
| 200 g | gulerødder |
| 250 g | edamamebønner |
| 0.5 stk | spidskål |
| 75 g | syltede rødløg |
| 200 g | salatost i tern 3% |
| gomadressing | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 29: Spidskål, gulerødder
- 1
Kog quinoaen efter anvisningen på posen og overhæld herefter med koldt vand.
- 2
Skræl gulerødderne og skær dem i skiver af ca. 0,5 cm tykkelse. Kog gulerødderne i ca. 5 min. og lad edamamebønnerne koge med det sidste minut. Overhæld herefter grøntsagerne med koldt vand.
- 3
Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern, men pas på fingrene!
- 4
Vend quinoa, gulerødder, edamamebønner, spidskål, syltede rødløg og salatost sammen med gomadressingen. Smag til med salt og peber. Velbekomme!
