Måltidssalat med bagte rødbeder og quinoa. Hertil fetadressing

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 49.

1
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2
Skræl rødbederne og skær dem i små tern. Vend dem i lidt olivenolie, karry, spidskommen, salt og peber. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 20-25 minutter.
3
Kog quionaen efter anvisningen på pakken.
4
Kog bønnerne i ca. 5 minutter.
5
Vend de bagte rødbeder sammen med quinoa, bønner, olivenolie, salt og peber, og top med hasselnøddeflager.
6
Mos salatosten i en skål med en gaffel og vend den herefter sammen med creme fraiche og peber.
7
Server måltidssalaten med fetadressingen som tilbehør. Velbekomme!

For ekstra smag: Top med friskhakket persille.