Lynhurtig karrysuppe med grøntsager og nudler

Name: Lynhurtig karrysuppe med grøntsager og nudler
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 fed hvidløg; 2 spsk karry; 500 g frossen grøntsagsbund; 7 dl kokosmælk; 5 dl vand; 2 terninger grøntsagsbouillon; 2 spsk soya; 250 g nudler; 100 g peanuts; 0 olivenolie

4 personer

Ingredienser

2 fed	hvidløg
2 spsk	karry
500 g	frossen grøntsagsbund
7 dl	kokosmælk
5 dl	vand
2 terninger	grøntsagsbouillon
2 spsk	soya
250 g	nudler
100 g	peanuts
	olivenolie

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 21: Grøntsagsbund

1
Pil skrællen af hvidløgene og hak dem fint.
2
Varm en gryde op med lidt olie og svits hvidløg, karry og grøntsager. Tilsæt kokosmælk, vand, smuldret bouillon og soya og bring det hele i kog.
3
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
4
Server suppen i skåle med nudler og top med peanuts.

For ekstra smag: Top med limesaft og friske koriander.

Lynhurtig karrysuppe med grøntsager og nudler