Kyllingespyd med hurtig pastasalat og cremet dressing - til to dage
4 personer
Ingredienser
| 250 g | fuldkornspastaskruer |
| 600 g | kyllingeinderfilet |
| 1 stk | snackpeber |
| 350 g | færdig coleslaw |
| 4 dl | yoghurt naturel |
| 1 spsk | karry |
| peber | |
| salt | |
| olivenolie |
Tilberedning
- 1
Kog pastaerne efter anvisningen på pakken. Skyl dem herefter straks under koldt vand. Tænd grillen eller ovnen - alt efter vejr og humør.
- 2
Træk halvdelen af kyllingestykkerne på spyd og krydr dem med salt og peber. Grill spyddene og de resterende inderfileter på grillen eller giv dem ca. 15 min. i ovnen ved 185 grader, til de er gennemstegte.
- 3
Skyl og rens snackpeber og skær den i små tern. Bland dem sammen med coleslaw og pasta. Gem den medfølgende dressing.
- 4
Bland en dressing af yoghurt, karry og dressingen fra salatblandingen. Smag til med salt og peber og evt. lidt presset hvidløg, hvis I er til det. Vend dressingen med pasta og salat.
- 5
Server de lækre kyllingespyd med pastasalat. Husk at gemme de resterende kyllingestykker til sandwich eller andet i morgen.
