Kyllingeinderfilet i wrap med guacamole

Varm en pande op med olivenolie. Sautér kyllingeinderfilet i ca. 5 min. til de er let gyldne.

Hak hvidløg fint. Tilsæt hvidløg og chilisauce til kylling på panden.

Opvarm en gryde med vand, som skal bruges til at få skindet af tomaterne.

Lav et kryds i bunden af hver tomat og læg tomaterne i det kogende vand ganske kort. Tag tomaterne op og kom dem i koldt vand. Træk skindet af og skær tomaterne i tern uden tomatkød.

Skræl agurk og skær i tern.

Bland tomat, agurk, lys balsamico, olivenolie og evt. en frisk chili i små tern sammen.

Mos avocado med en gaffel til en ensartet konsistens.

Hak hvidløg. Tilsæt hvidløg, creme fraiche, salt, peber og citronsaft til de moste avocdoer og rør rundt.

Varm tortillawraps og fordel kylling, guacamole og salat deri. Servér med tomatsalsa.