Kylling med citron og peber

Riv citronskal og pres citronsaft. Hak basilikum groft og knus peberkorn i en morter.

Bland med de øvrige ingredienser til marinaden og hæld i en frysepose.

Læg kyllingelårene i posen og bind knude. Ælt marinaden og kyllingelårene godt og læg posen på køl minimum én time (helst et døgn).

Læg kyllingelår med marinaden i et ildfast fad og sæt fadet i forvarmet 200° varm ovn i 30 minutter. Hold øje med kyllingen undervejs. Bliver det for varmt, skrues der ned til 180°.

Snit hvidløg og hvidkål fint og skær løg i skiver.

Sautér løg, hvidløg og hvidkål i olie på en pande. Tilsæt karryketchup og rør godt.

Tilsæt fløde og revet muskatnød. Lad retten koge op og koge lidt ind.

Tag fadet med kyllingelår ud af ovnen. Anret på tallerkener og hæld til sidst hvidkålsblandingen over retten. Serveres straks.