Krydret suppe med svinekød og creme fraiche. Hertil brød

4 personer

Ingredienser

500 g	frossen ratatouille
2 dåser	hakkede tomater
3,5 dl	tikka masala sauce
6 dl	vand
1,65 dl	kokosmælk
1 terning	grøntsagsbouillon
250 g	citronmarinerede schnitzler
420 g	speltstykker
2 dl	creme fraiche 9 %
	salt
	peber
	olivenolie

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 46.

1
Opvarm ovnen til 200° varmluft.
2
Svits den frosne ratatouilleblanding i lidt olivenolie i en stor gryde. Tilsæt hakkede tomater, tikka masala sauce, vand, kokosmælk og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog. Lad suppen simre under låg i 10-12 minutter.
3
Steg de marinerede schnitzler på en pande i lidt olivenolie. Skær dem herefter i skiver.
4
Lun speltstykker i ovnen efter anvisningen på pakken.
5
Blend suppen helt glat - du kan enten bruge en stavblender eller en almindelig blender. Smag til med salt og peber.
6
Server suppen med de stegte schnitzel-skiver, speltstykkerne og creme fraiche på toppen. Velbekomme!

For ekstra smag: Du kan toppe med friske koriander