Krydrede kødboller og bulgursalat

4 personer

Ingredienser

1
Skræl løg og skær det i tern. Svits løget i olie i en gryde og tilsæt herefter de flåede tomater og vand.
2
Bring det i kog og lad det koge ved svag varme i ca. 20 minutter.
3
Smag til med salt og peber. Tænd ovnen på 180°. Fordel saucen i en bradepande eller et ildfast fad.
4
Skyl citron og riv citronskal. Riv muskatnød og hak hvidløg fint.
5
Rør kødet sammen med revet muskat, citronskal, hvidløg, rosiner, salt og lidt peber.
6
Form runde kugler på størrelse med golfkugler og kom dem i tomatsaucen. Bag dem i ovnen til de er gennembagte, ca. 20 minutter.

1
Skyl bulgur i rigeligt, koldt vand. Kog den efter anvisningen på posen i vand tilsat salt.
2
Kom den kogte bulgur over i en skål og rør forsigtigt olie i. Lad det køle af.
3
Kog bønnerne og lad dem køle af.
4
Tilsæt chili og citronsaft til skålen med bulgur. Bland det godt. Smag til med salt.
5
Skyl og rens tomat, agurk, forårsløg, mynte og persille.
6
Skær tomat og agurk i små tern, forårsløg i fine strimler og hak mynte og persille.
7
Bland den afkølede bulgur med tomat, agurk, forårsløg, grønne bønner, frisk snittet mynte og hakket persille.
8
Servér de krydrede kødboller med bulgursalat.

Dette er en nøglehulsmærket opskrift.