Krabbeklør med hvidløgsmayo
4 personer
Ingredienser
| 2 bakker | kogte krabbeklør |
| 0.5 glas | mayonaise |
| 1 stk | citron |
| 1 stk | hvidløg |
| 1 potte | purløg |
| olivenolie | |
| 1 potte | dild |
| 8 skiver | brød |
Tilberedning
- 1
Varm en lille pande op med godt med olivenolie.
- 2
Skær hvidløget midt over og steg det med skærefalderne nedad og lad det stå og stege helt gyldent og mørt – gerne i 10-15 minutter.
- 3
Imens tager du en stor spiseske, lægger en krabbeklo i hånden og banker skeen hårdt (med bagsiden) ned i kloen, så den flækker eller revner let. Sørg for at banke alle 3 led på kloen i stykker.
- 4
Kom kløerne i en skål med lidt hakket dild og citron.
- 5
Klem de gyldne hvidløgsfed ud af hvidløget og mos det til en paste på et skærebræt. Snit purløg fint.
- 6
Smag mayonaise til med hvidløgspasten og kom den i en skål. Anret med det snittede purløg på toppen.
- 7
Server med godt brød til og gerne koldt smør samt en salat.
Tip: Kom en tom skål og en skål med vand på bordet. Så har du en skål til de tomme skaller og en skylleskål til fingrene.
