Kold nudelsalat med grønt og sesamdip

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken – i det sidste minut af nudlernes kogetid, kommes soyabønnerne i kogevandet og koger med.

Sigt det hele og køl det ned med koldt vand.

Snit sugarsnaps i mindre stykker. Vend dem sammen med den sprøde kålsalat, bønnespirer og peanuts.

Vend kålsalaten sammen med de kogte nudler og sojabønner. Fordel ud i 4 beholdere og sæt på køl.

Vend marinaden sammen ved at rive skallen af lime og pres saften. Bland med soya, fintsnittet chili og fintrevet ingefær. Smag marianden – hvis den mangler lidt sødme, tilsæt da en smule honning eller brun farin.

Kom marinaden i små beholdere, så de er nemme at have med på farten.