Kødboller med sorte bønner, tomat & ris

4 personer

Ingredienser

2 stk	løg
1 fed	hvidløg
2 stk	peberfrugter
200 g	cherrytomater ell. 2 store tomater
2 dåser	hakkede tomater
2 dåser	sorte bønner, drænet og skyllet
450 g	hakket oksekød
0.5 dl	rasp
1 stk	æg
4 dl	ris, gerne fuldkorn
	salt
	peber
0.5 tsk	spidskommen
1 potte	persille
3 spsk	sort sesam

1
Rør det hakkede oksekød sammen med salt, æg, spidskommen, peber og rasp.
2
Form små runde kødboller af farsen og sæt til side.
3
Forvarm ovnen til 210° varmluft
4
Riv hvidløget, skær løg i tern samt halver cherrytomaterne og skær peberfrugterne ud i strimler.
5
Kom løg, hvidløg, cherrytomater og peberfrugter i bunden af et ildfast fad. Fordel de små runde kødboller ovenpå.
6
Fordel de sorte bønner ovenpå og hæld de hakkede tomater over – afhængigt af det ildfaste fads størrelse kan der spædes op med lidt vand, således kødbollerne bliver dækket af tomat/væske.
7
Kom det ildfaste fad i ovnen og bag i 20-25 minutter – eller tid kødbollerne er gennembagte – rør eventuelt forsigtigt rundt i retten undervejs.
8
Imens kødbollerne tilbereder i ovnen, koges risene efter anvisningen på posen.
9
Server risene vendt med lidt sort sesam og den færdige bønne-ret med persille på toppen.