Kidneybøffer med sprød salat og rodfrugtfritter. Hertil blå ostesauce

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 51.

1
Opvarm ovnen til 200° varmluft.
2
Skyl kidneybønnerne, pil skrællen af løg og hvidløg og hak det groft. Kom kidneybønner, løg, hvidløg, paprika, havregryn, æg og bouillon i en foodprocessor eller brug en stavblender. Blend det sammen til en fast og ensartet masse.
3
Varm en pande op med rapsolie og steg en lille prøvebøf for at smage til. Steg kidneybøfferne til de har en fast konsistens og en gylden overflade på begge sider.
4
Kom rodfrugtfritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem efter anvisningen på posen.
5
Hæld Cremefine i en kasserolle og bring det i kog. Rør majsstivelse sammen med lidt vand i et glas og hæld det i sovsen under omrøring til den har fået den ønskede konsistens.
6
Tilsæt osten og rør den ud i saucen. Smag til med salt og peber.
7
Skyl agurken og skær den ud efter eget ønske. Vend agurken sammen med salat, olivenolie, salt og peber.
8
Server veggie-bøfferne sammen med den sprøde salat, rodfrugtfritter og den lækre ostesauce. Velbekomme!