Kartoffelsalat med æg
Ingredienser
| 400 g | små kartofler |
| 4 stk | æg |
| 200 g | grønne bønner |
| 3 spsk | græsk yoghurt |
| 1 spsk | mayonnaise |
| 2 tsk | dijon sennep |
| 1 spsk | citronsaft |
| 1 stk | rød chili |
| 1 stk | rødløg |
| 1 bundt | forårsløg |
| 1 pose | tomatvinaigrette pulver |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Kog kartoflerne møre. I de sidste 2 minutter af kogningen, kom da de grønne bønner i – og lad dem koge med – sigt det hele og køl det ned.
- 2
Kog samtidigt æggene i 8-9 minutter og lad også dem køle af.
- 3
Fintsnit bønnerne, forårsløget og rød chili.
- 4
Rør græsk yoghurt sammen med mayonnaise, sennep, citronsaft og tomatvinaigrette.
- 5
Vend det hele i dressingen – top med æg og forårsløg.
