Kartoffelsalat

Bland creme fraiche, mayonnaise, dijon sennep, æblecidereddike og sukker i en skål. Pisk blandingen godt sammen og smag til med salt og peber.

Vask kartoflerne grundigt og kog dem i saltet vand med skrællen på, indtil de er møre, 15-20 min. afhængigt af størrelsen på kartoflerne. Dræn kartoflerne og lad dem køle ned, før du skærer dem i mundrette stykker.

Skær radiser i tynde skiver. Hak forårsløg og purløg fint.

Bland de skårne kartofler med radiser, forårsløg og purløg i en stor skål. Hæld dressingen over og vend forsigtigt, så alle ingredienserne bliver godt blandet og dækket af dressingen.

Lad gerne salaten trække i køleskabet i mindst en time før servering, for at lade smagene udvikle sig og blande sig godt.