Jordskokkesuppe med suppeurter, nøddeknas og flutes

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 4: Frosne suppeurter, jordskokker, hvidløgsflutes og piskefløde

1
Steg suppeurterne i olie i en stor gryde. Skræl imens jordskokkerne og skær dem i grove stykker.
2
Tilsæt jordskokker i gryden sammen med vand og smuldret bouillon. Lad det hele koge i ca. 20 minutter til jordskokkerne er møre.
3
Hak nøddeblandingen groft.
4
Lun flutene i brødristeren og skær dem i skiver.
5
Tilsæt fløde og blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender - blend kun lidt suppe ad gangen, så den ikke "sprutter". Smag suppen til i gryden med salt, peber og lidt citronsaft.
6
Server suppen med ristede nødder på toppen og flutes som tilbehør.