Jordskokkesuppe
4 personer
Ingredienser
| 10 stk | jordskok |
| 1 stk | løg |
| 2 fed | hvidløg |
| 2 dl | hvidvin |
| 0,5 l | fløde |
| 2 dl | mælk |
| 125 g | mandler |
| 1 stk | æble |
| persille | |
| 2 spsk | olivenolie |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Skræl jordskokkerne og skær i tern. Hak løg og hvidløg og sautér dem derefter sammen med jordskokkerne.
- 2
Tilsæt hvidvin og lad det simre i 5 minutter. Tilsættes fløde og mælk og lad det koge til jordskokkerne er blevet møre.
- 3
Blend det hele til suppe.
- 4
Rist mandler på en tør pande til de er gyldne og skær æblerne i tern.
- 5
Pynt suppen med mandler, æbler, persille og servér.
