Indisk inspireret pastaret

Skær hvidløgfed i skiver og hak løg. Rens champignon og skær i skiver.

Kom lidt olivenolie i en brandvarm gryde. Tilsæt hakket oksekød, rosmarin, timian, hvidløg i skiver, hakket løg og champignon. Sautér ved høj varme.

Kog pastaen. Den skal have bid. Gem lidt pastavand.

Tilsæt smør og karry i kødblandingen. Tilsæt dijonsennep, og smag til med salt og peber.

Tilføj pasta til saucen, bland den og se pastaen få farve. Tilføj lidt pastavand og bland det hele godt sammen.

Riv parmesanost over retten, krydr med frisk peber og kom et par dråber olivenolie henover. Servér straks.