Indisk dahl med kokosmælk og grønne linser
4 personer
Ingredienser
| 1 stk | løg |
| 3 fed | hvidløg |
| 200 g | grønne linser |
| 1 stk | squash |
| 1 spsk | spidskommen |
| 1 spsk | karry |
| 1 spsk | stødt koriander |
| 0.5 spsk | gurkemeje |
| 0.5 dl | vand |
| 4 dl | kokosmælk |
| 2 terninger | grøntsagsbouillon |
| 1 stk | citron |
| 360 g | græske fladbrød |
| 250 g | creme fraiche 18% |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 14: Creme fraiche 18%, græske fladbrød
- 1
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl de grønne linser i en og skyl også squashen. Riv squashen på den grove side af et rivejern.
- 2
Varm en dyb gryde op med olie og svits løg, hvidløg, spidskommen, karry, koriander og gurkemeje.
- 3
Tilsæt de skyllede grønne linser, vand, kokosmælk, squash og smuldret bouillon. Lad retten simre i ca. 30 min. Rør jævnligt så den ikke brænder på. Smag til med citronsaft, salt og peber.
- 4
Lun fladbrødene i ovnen eller på en brødrister.
- 5
Server suppen i skåle med creme fraiche på toppen og fladbrød som tilbehør.
