Hvide asparges med tomat vinaigrette

Skær eller knæk den grove del af aspargesbunden af og skræl aspargesen.

Miks tomat vinaigrette pulver med 3 spsk. olie – bland godt og sæt til side.

Kog vand, salt og sukker op i en gryde.

Kom de skrællede asparges i vandet og lad dem koge 45-60 sekunder, alt efter tykkelse – det er vigtigt at aspargesene stadig har bid.

Når aspargesene er kogt, tages de op af vandet og vendes med tomat vinaigrette, salt, peber og et par dryp citronsaft.