Hveder

10 stk

Ingredienser

2.5 dl	mælk
25 g	gær
1 spsk	sukker
1 stk	æg
550 g	hvedemel
80 g	smør
1.5 tsk	salt
2.5 tsk	kardemomme, stødt
1 stk	æg, sammenpisket - til pensling

1
Lun mælken til lillefingervarm – kom gær og sukker i.
2
Pisk ægget i.
3
Bland mel, salt og kardemomme sammen – smuldr smørret i.
4
Ælt de to masser sammen til en smidig dej.
5
Lad dejen hæve på et køkkenbord med et fugtigt viskestykke over, i 2 timer
6
Kom dejen ud på et bord, gerne drysset med lidt mel, og del dejen ud i 12-14 lige store dele og “tril” dem til boller.
7
I en passende bradepande/form (smurt med fedt eller foret med bagepapir, sæt da hvederne tæt sammen, med cirka 1 cm afstand. Lad dem efterhæve med et fugtigt viskestykke over i 2 timer.
8
Forvarm ovnen til 175° varmluft.
9
Mens ovnen forvarmer, pensles hvederne med det sammenpiskede æg.
10
Bag i 15-18 minutter, til hvederne er gyldne og gennembagte.

Tip: Server hvederne lun og nyristede med koldt smør på toppen.