Hokkaidosuppe med bacon

Vask hokkaidogræskaret og del det i to (det skal ikke skrælles). Fjern kernerne og skær græskarkødet i tern.

Skræl og vask de øvrige grøntsager (også tomaterne) og skær også disse i tern.

Varm løg i olieni gryden til de bliver klare i farven. Tilsæt hvidløg og karry og lad det simre med i et par minutter.

Tilsæt derefter de øvrige grøntsager, krydderier og bouillon. Lad det hele småkoge i 30 minutter.

Lad suppen køle af inden den blendes, og varm derefter suppen op igen.

Steg baconternene i lidt olie i en gryde og læg dem på et stykke køkkenrulle når de er færdigstegte og gem dem til anretningen.

Varm brød efter anvisning på pakken.

Server suppen pyntet med de stegte bacontern og med brød til.