Hokkaidosuppe med bacon

Name: Hokkaidosuppe med bacon
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stk hokkaido græskar; 2 stk løg; 4 fed hvidløg; 20 g ingefær; 5 g karry; 0.5 stk knoldselleri; 6 stk tomat; 3 stk gulerod; 1 l grøntsagsbouillon; 2 spsk Olie; 0 salt og peber; 200 g bacon; 0 brød

4 personer

Ingredienser

Hokkaidosuppe

1 stk	hokkaido græskar
2 stk	løg
4 fed	hvidløg
20 g	ingefær
5 g	karry
0.5 stk	knoldselleri
6 stk	tomat
3 stk	gulerod
1 l	grøntsagsbouillon
2 spsk	Olie
	salt og peber

Tilbehør

200 g	bacon
	brød

Tilberedning

Hokkaidosuppe

1
Vask hokkaido græskaret og del det i to. Det skal ikke skrælles. Fjern kernerne og skær græskarkødet i tern.
2
Vask og skræl de øvrige grøntsager (også tomaterne) samt ingefær. Skær det hele i tern
3
Varm olie i gryden og sautér løg, hvidløg, ingefær og karry, til løgene bliver klare ca. et par minutter.
4
Tilsæt de øvrige grøntsager og bouillon. Krydr med salt og peber. Lad det hele småkoge i 30 minutter.
5
Lad suppen køle inden den blendes. Varm derefter suppen op igen.

Tilbehør

1
Steg baconternene i lidt olie i en gryde og læg dem på et stykke køkkenrulle, når de er færdigstegte. Gem dem til anretningen.
2
Varm brød efter anvisning på pakken.
3
Servér suppen pyntet med de stegte bacontern og med brød til.