Håndmadder med fiskefilet og æggesalat. Hertil jordbærspyd

Name: Håndmadder med fiskefilet og æggesalat. Hertil jordbærspyd
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g paneret fiskefilet; 4 stk æg; 250 g jordbær; 1 bundt radiser; 1 stk hjertesalat; 2 dl creme fraiche 9 %; 0.5 spsk karry; 1 spsk mayonnaise; 8 skiver rugbrød; 0 remoulade; 0 salt; 0 peber; 0 olivenolie; 0 smør

4 personer

Ingredienser

500 g	paneret fiskefilet
4 stk	æg
250 g	jordbær
1 bundt	radiser
1 stk	hjertesalat
2 dl	creme fraiche 9 %
0.5 spsk	karry
1 spsk	mayonnaise
8 skiver	rugbrød
	remoulade
	salt
	peber
	olivenolie
	smør

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 14: Karry, creme fraiche 9 %, radiser, jordbær, æg, paneret fiskefilet

1
Steg fiskefileterne i en god blanding af smør og olie på en slip-let pande. Vend dem forsigtigt undervejs og tag dem af, når de er flot gyldne.
2
Læg æggene i kogende vand og kog dem i ca. 9 min. Overhæld dem herefter med koldt vand.
3
Skyl jordbær og radiser og halver de store. Sæt dem skiftevist på spyd. Skyl hjertesalaten, riv bladene af og læg dem på et fad.
4
Pil æggene og hak dem groft. Bland med creme fraiche, karry og mayo og smag til med salt og peber og evt. lidt citron og sukker, hvis du har det på lager.
5
Rist rugbrødet i en brødrister eller i ovnen. Server fiskefileter og æggesalat på rugbrød med salat, remoulade og jordbærspyd som tilbehør.

Håndmadder med fiskefilet og æggesalat. Hertil jordbærspyd