Hakkebøffer med bacon i svampesauce. Hertil kartofler og salat

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 7: Vinaigrette, bacon i skiver, færdigformede hakkebøffer, kartofler

1
Skræl kartoflerne og skær de store i halve. Kog dem møre i saltet vand.
2
Steg bøfferne på en pande i olie, til de er, som du bedst kan lide dem. Når bøfferne er næsten færdige, tager du dem af panden - uden at gøre den ren - og dækker dem til.
3
Imens bøfferne hygger sig på panden, steger du baconen sprød på en anden pande. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle efterfølgende.
4
Steg champignonskiverne på panden du brugte til bøfferne, i et par minutter. Tilsæt herefter kaffefløde, vand, smuldret bouillonterning og timian og lad hele herligheden koge op under omrøring ved svag varme. Smag sovsen til med salt, peber og lidt citronsaft. Fordel nu hakkebøfferne i sovsen på panden.
5
Skyl hjertesalaten og riv bladene i grove stykker i en skål. Skræl rødløget og skær det i tynde skiver. Vend salat og rødløg sammen med den syrlige vinaigrette.
6
Server hakkebøfferne med bacon, kartofler, svampesauce og sprød salat.

For mere smag: Hvis du har solsikkekerner eller andre kerner på lager, så rist dem på en tør pande og drys over salaten.