Gryderet med kylling, grøntsager og kokosmælk. Hertil ris
4 personer
Ingredienser
| 250 g | ris |
| 1 stk | løg |
| 2 fed | hvidløg |
| 1 stk | rød peberfrugt |
| 200 g | gulerødder |
| 450 g | kyllingefilet |
| 1 spsk | spidskommen |
| 1 spsk | karry |
| 1 spsk | paprika |
| 70 g | tomatpuré |
| 1 dåse | hakkede tomater |
| 4 dl | kokosmælk |
| 1 terning | hønsebouillon |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 25: Kyllingefilet
- 1
Kog risene efter anvisningen på posen.
- 2
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Skyl peberfrugten og skræl gulerødderne. Skær peberfrugten og gulerødderne i små tern. Skær kyllingefileterne i mundrette bidder.
- 3
Varm en gryde op med olie og svits spidskommen, karry, paprika, løg, hvidløg og kylling. Tilsæt grøntsagerne og lad dem stege med i et par minutter.
- 4
Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, kokosmælk og smuldret bouillon og lad det hele simre i ca. 20 min. Smag til med salt og peber.
- 5
Server gryderetten med dampende varme ris.
