Grillet surdejs baguette med tabbouleh og marinerede Ribsteaks

Name: Grillet surdejs baguette med tabbouleh og marinerede Ribsteaks
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Ribsteaks med BBQ; 1 stk granatæble; 1 potte persille; 2 stk rødløg; 0.5 stk agurk; 4 stk store tomater; 2 stk forårsløg; 250 g grønne bønner; 15 g mynte; 1 stk Surdejs baguette; 200 g hummus; 2 spsk tahin; 2 stk øko. citroner; 0 olivenolie; 0 salt; 0 Peber

4 personer

Ingredienser

800 g	Ribsteaks med BBQ
1 stk	granatæble
1 potte	persille
2 stk	rødløg
0.5 stk	agurk
4 stk	store tomater
2 stk	forårsløg
250 g	grønne bønner
15 g	mynte
1 stk	Surdejs baguette
200 g	hummus
2 spsk	tahin
2 stk	øko. citroner
	olivenolie
	salt
	Peber

Tilberedning

1
Tag ribsteaks ud af køleskabet 1 time inden du påtænker at begynde på madlavningen.
2
Bank kernerne ud af granatæblet og frigør det for alle de hvide hinder.
3
Hak persille, rødløg, agurk, tomater, forårsløg og grønne bønner. Bland det godt sammen og smag til med citronsaft samt skal, olivenolie, granatæblekerner, salt og sort peber. Pluk myntebladene i og vend sammen. Stil din tabbouleh til side.
4
Flæk surdejs baguetten på langs og halver efterfølgende, så du har 4 lige store stykker baguette.
5
Grill Ribsteaks efter pakkens anvisninger, således de er gennemtilberedte.
6
Dryp lidt olivenolie på baguettens skæreflade – grill dem gyldne på grillen sammen med ribsteaksene.
7
Smag hummus til med lidt ekstra tahin.
8
Smør de letafkølede surdejsbaguetter med et godt lag hummus, fordel tabbouleh ovenpå med det grillede gris skåret i skiver.
9
Riv eventuelt lidt frisk citronskal og lidt ekstra mynte på toppen.

Grillet surdejs baguette med tabbouleh og marinerede Ribsteaks