Grillet romainesalat med kylling og parmesan

Skær 2 af hjertesalaterne i halve og grill dem på skærefladen til de er møre.

Mens salaterne griller, drysses kyllinge lårsteaks med salt og grilles til de er færdige. Ved middelhøj varme skal lårsteaksene have 10-12 minutter. De er færdige når saften i kødet er klar, ikke rosa.

Blend dijon, ansjosfileter, æblecidereddike, salt, peber og smagsneutral olie sammen til konsistensen bliver tyk og cremet. Smag gerne til med mere salt, peber og syre.

Skær alle hjertesalaterne ud i kvarte stykker – anret salaten med både grillet og rå hjertesalat og kylling imellem.

Vend salaten med ansjosvinaigretten og riv parmesan ud over. Pynt af med basilikum.