Grillet laks

4 personer

Ingredienser

1
Tænd grillen op og lad den stå til kullene er glødende.
2
Skær laksen ud til bøffer - behold skindsiden. Pensl laksen med olie og evt. chilisauce på begge sider. Krydr med salt og peber og drys krydderurter på filetsiden.
3
Læg laksebøfferne i en dobbelt foliebakke med olivenolie i bunden.
4
Drys bøgeflis på kullene eller lav en lille stanniolbakke og kom bøgeflisen heri.
5
Placer stanniolbakken direkte på de varme grillkul og sæt derefter foliebakken med laksen på grillristen. Læg låget på grillen og lad laksebøfferne grille i 15 min.
6
Når laksen tages af grillen, er foliebakken helt sort i bunden, så stil den på en bordskåner eller lignende, da den er meget varm. Løft forsigtigt laksen af foliebakken med en palet, da skindet blive siddende i bunden.