Gratineret pastapenne med skinketern
4 personer
Ingredienser
| 300 g | skinkekød i tern |
| 500 g | pasta penne |
| 0,5 pose | soltørrede tomater |
| 2 stk | rødløg |
| 150 g | bacon i tern |
| 4 fed | hvidløg |
| 1 pakke | chorizopølse |
| 140 g | gratineringsost |
| 2 spsk | dijonsennep |
| 0,5 stk | muskatnød |
| 0,5 l | madlavningsfløde |
Marinade
| 1 stk | økologisk citron |
| 3 spsk | olie til stegning |
| 0,5 bundt | basilikum |
| 2 spsk | paprika |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Tip: Kødet kan sagtens tilberedes dagen før. Lav evt. en grøn salat til med en olie/eddike dressing.
- 1
Riv citronskal og hak basilikum. Bland sammen med de øvrige ingredienser til marinaden og tilsæt kødet.
- 2
Hak soltørrede tomater sammen med hvidløg og rødløg.
- 3
Varm panden op til den er rygende varm, tilsæt kødblandingen med tomaterne, løg og hvidløg sammen med bacontern og lad det stege i ca. 5 minutter.
- 4
Pastaen koges efter anvisning på pakken. Husk rigeligt saltet vand.
- 5
Pasta og kødblanding blandes med fløde, dijonsennep og revet muskatnød. Bland det hele godt sammen og put det hele i et ildfast fad.
- 6
Chorizopølse i skiver stikkes ned i fadet og må gerne stikke lidt op.
- 7
Herefter drysses gratineringsosten ud over retten og sættes i en 200° varm ovn i 30 minutter. Servér straks.
