Græske frikadeller med tzatziki og grøn salat

Hak løg fint.

Rør hakket grisekød, løg, mel, mælk og æg sammen til en fars. Krydr med salt og peber.

Skær soltørret tomat i strimler og rør dem nænsomt i farsen, sammen med salatost. Lad farsen hvile i køleskabet i 30 minutter.

Form frikadellerne med en spiseske som dyppes i varmt vand mellem hver frikadelle. Steg frikadellerne på en pande ved god varme i ca. 5 minutter på hver side.

Riv agurk groft og pres saften ud.

Rør græsk yoghurt, presset hvidløg og revet agurk sammen.

Kog ris efter anvisningen på posen. Lad risene køle.

Skær salat groft, del cherrytomater i to og bland sammen med de kolde ris. Top salaten med græskarkerner.

Varm brødet efter anvisningerne på pakken. Servér de græske frikadeller på en tallerken med tzatziki, salat og brød til.