Græske deller serveret med gulerodscreme, sprøde ovnkartofler og salat

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 3: Salatost i tern, færdigsnittet vinterkålsalat, salatost i tern, løg, gulerødder og kartofler

1
Opvarm ovnen til 220°C varmluft. Skrub kartoflerne, skær dem i både og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med lidt oregano og bag dem sprøde i 25-30 minutter.
2
Skræl gulerødderne, skær dem i grove stykker og kog dem møre i vand - det tager ca 15 minutter.
3
Pil skrællen af hvidløg og løg. Giv løg, hvidløg, spidskommen, æg og salatost en snurretur i en minihakker og rør det godt sammen med kødet i en skål. Tilsæt salt, hvedemel og lidt peber og rør til en samlet fars.
4
Form frikadeller af farsen og steg dem på en pande med lidt olie til de er gennemstegte.
5
Skyl agurken og skær den i grove stykker. Vend sammen med vinterkålsalaten og top med salatost og valgfri dressing. Smag til med salt og peber.
6
Blend de møre gulerødder sammen med skyllet og revet citronskal, hvidløg og saften fra citronen og smag til med olivenolie, salt og peber.
7
Server dellerne med kartofler, gulerodscreme og salat.