Græsk inspireret salat med bønner og gyros
4 personer
Ingredienser
| 3 stk | store tomater |
| 300 g | gyros i strimler |
| 0.25 stk | agurk |
| 1 stk | rød peberfrugt |
| 1 stk | skalotteløg |
| 1 stk | rødløg |
| 1 dåse | kidneybønner |
| 1 dåse | kikærter |
| 200 g | tørrede hvide bønner |
| 150 g | feta |
| 75 g | oliven, uden sten |
| 6 spsk | eddike |
| 1 spsk | tørret oregano |
| 1 potte | mynte |
| 6 spsk | olivenolie |
| peber |
Tilberedning
- 1
Skær tomaterne i mindre stykker. Skær argurk og peberfrug i tern. Skær skalotteløg og rødløg i ringe.
- 2
Kog de hvide bønner efter anvisning på pakken og dræn kidneybønner og kikærterne.
- 3
Bland eddike, olivenolie, tørret oregano og sort peber godt sammen i en stor skål. Tilføj alle bønnerne og grøntsagerne – og bland det godt rundt. Smag til med sort peber.
- 4
Pluk frisk mynte og fetaen i.
- 5
Steg gyros i strimler på en varm pande i lidt olivenolie til det er sprødt og tilberedt.
- 6
Hold den græske salat og gyros hver for sig indtil servering.
