Græsk gryderet med kartofler, tzatziki og salat
4 personer
Ingredienser
| 2 stk | løg |
| 1 spsk | paprika |
| 140 g | tomatpuré |
| 400 g | hakket svinekød |
| 1 dåse | hakkede tomater |
| 2 dl | vand |
| 0.25 spsk | stødt kanel |
| 0.5 spsk | tørret rosmarin |
| 650 g | nye kartofler |
| 1 stk | agurk |
| 3 dl | creme fraiche 9 % |
| 1 fed | hvidløg |
| 250 g | cherrytomater på stilk |
| 1 stk | rødløg |
| 90 g | olivenmix |
| 100 g | kryddermarineret salatost |
| 0.5 spsk | citron |
| salt | |
| peber | |
| olivenolie |
Tilberedning
- 1
Skræl og hak løgene fint og steg dem i en gryde med olie. Tilsæt paprika og tomatpuré og lad det stege i et par minutter - det fremhæver sødmen. Tilsæt herefter kødet og lad det brune af. Tilsæt hakkede tomater, vand, kanel og hakket rosmarin. Lad det simre indtil servering og smag til med salt og peber.
- 2
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.
- 3
Skyl agurken og halver den. Skær den ene halvdel i små tern til salaten og riv den anden del af agurken på den grove side af et rivejern. Pres væden ud af agurkestrimlerne med hænderne og rør dem sammen med creme fraiche og presset hvidløg. Smag til med salt og peber.
- 4
Skyl tomaterne og skær dem i mindre stykker. Skræl rødløget og skær det i tern. Bland agurk, tomater, rødløg sammen med olivenmix og salatost i tern og den tilhørende marinaden. Smag til med saften fra en citron og lidt salt og peber.
- 5
Server den græske gryderet med kartofler, tzatziki og salat.
