Gnocchi med grønkålspesto
4 personer
Ingredienser
| 450 g | hakket grønkål |
| 3 spsk | olie |
| 200 g | solsikkekerner |
| 2 fed | hvidløg |
| 1 stk | øko. citron |
| 120 g | hård ost (eks parmesan) |
| 500 g | gnocchi |
| 1 potte | oregano |
| olie – til at blende grønkålspestoen | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Vrid den optøede grønkål i et viskestykke, så overskydende væske bliver presset ud.
- 2
Kom olie og grønkål på en varm pande – steg det let gyldent.
- 3
Blend det stegte grønkål sammen med solsikkekerner, hård ost, hvidløg, citronsaft, salt og sort peber. Hvis pestoen skal være mere lind, tilsæt da mere olie.
- 4
Mens pestoen blendes, koges gnocchi efter anvisning på pakken.
- 5
Vend det hele sammen til det er cremet. Kom citronskal og oregano på toppen.
