Glutenfri tærte med bacon og spinat

4 personer

Ingredienser

80 g	glutenfri burgerbolle melblanding
100 g	mandler
80 g	blødt smør
2 spsk	vand
1 tsk	salt
25 g	spinat

1
Lav først tærtedejen ved at blande salt og melblandingen med de finthakkede mandler i en skål.
2
Tilsæt vand og smør i små skiver. Ælt dejen sammen og stil den på køl i 30 minutter.
3
Lav fyldet ved at stege bacon på en pande og køle en smule, mens du forbereder resten.
4
Pisk æggene sammen med fløde, revet parmesan og kom den let afkølet bacon i.
5
Hak forårsløg og skær rødløget i tynde skiver og kom det hele i æggemassen sammen med salt og peber, frisk spinat og revet parmesan.
6
Smør en tærteform (ca. 22 cm) med lidt smør og fordel tærtedejen rundt i formen og godt op ad kanterne.
7
Med en gaffel prikkes små huller rundt i bunden.
8
Bag først bunden i 15 minutter på 200°. Fordel straks fyldet i tærten og bag videre i ca. 20 minutter eller indtil æggemassen er gennembagt og fast i konsistensen.