Glutenfri sesamristede søde kartofler

Opvarm ovnen til 220°.

Skræl kartoflerne. Halver kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Vend kartoflerne i olie, cayennepeber og drys med salt og peber.

Fordel kartoffelskiverne på en bageplade med bagepapir og kom dem i ovnen i 25-30 minutter. Rør jævnligt, så kartoflerne ikke brænder på. Lad dem bage til de har en gylden skorpe.

Lad kartoflerne køle af og rør imens tahin og sesamolie til en dressing.

Hak spinat groft og drys den over kartoflerne sammen med tahin-dressingen og sesamfrø.