Glutenfri kyllingeburger med bacon- og estragondressing

2 personer

Ingredienser

200 g	kyllingbrystfilet
1.5 dl	glutenfri corn flakes
1 dl	glutenfri rasp
1 tsk	salt
1 stk	æg
3 spsk	glutenfri mel fx. Glutenfri burgerbolle melblanding
3 spsk	olie til stegning

1
Lav dressingen ved at stege bacon sprødt på en pande og lad det køle af på et stykke fedtsugende papir.
2
Bland creme fraiche og mayonnaise med fint hakket løg og estragon.
3
Hak det afkølede bacon og rør i dressingen og smag til med salt og peber.
4
Server din burger med salt, tomat, agurk, dressing og sprød kylling.

1
Knus corn flakes og bland med rasp og salt i en tallerken. Slå ægget ud i en stor skål og pisk godt sammen.
2
I en tredje tallerken kommes den glutenfri mel.
3
Halver kyllingebrystet og bank det godt fladt med en kødhakker. Paner kyllingestykkerne ved at vende dem i mel, derefter æg og til sidst corn flakes blandingen.
4
Steg dem i olie på en pande ved middelvarme i 2-3 minutter på hver side.
5
Tilbered burgerbollerne efter anvisning på pakken.
6
Skær agurk i skiver og hak tomaterne fint.
7
Server din burger med salt, tomat, agurk, dressing og sprød kylling.