Kylling med glutenfri broccoli-bites

4 personer

Ingredienser

Tip: Server med cherrytomater bagt i ovnen penslet med hvidløg, timian og salt.

1
Opvarm ovnen til 180°.
2
Opvarm en ovnfast pande med lidt olie og steg kyllingen kort på begge sider. Drys med salt og peber samt friske urter.
3
Sæt derefter panden med kyllingebrysterne i ovnen i ca. 12-20 min. Alternativt kan de kommes i et ildfast fad.
4
Hak eller riv broccoli og løg rigtig fint og kom det i en skål. I skålen tilsættes æg, ost, rasp, persille sammen med 1 tsk. salt og 0,5 tsk. peber. Bland det grundigt sammen og lad det stå og samle sig i 5 minutter.
5
På en bradepande placeres et stykke bagepapir. Med en ske eller hænderne formes små mini bites (ca. 1 cm x 4 cm), som placeres på bagepladen.
6
Kom pladen med bites i ovnen, og lad dem bage til de er gyldne og sprøde (ca. 18-25 minutter). Vend dem gerne halvvejs så de bliver sprøde på begge sider.