Glutenfri karbonader med honningristede gulerødder

4 personer

Ingredienser

500 g	hakket kalve og grisekød
3 spsk	glutenfri mel, fx. Glutenfri lys brødblanding
1 stk	æg
5 spsk	glutenfri rasp
25 g	smør
	salt
	peber

Tip: Du kan med fordel servere denne ret med smeltet økologisk smør og let kogt broccoli, brækket ud i små buketter.

1
Form kødet i passende størrelse. Slå ægget ud og rør det godt rundt og hæld den glutenfri rasp og lidt salt på sin egen tallerken med salt og lidt peber i.
2
Vend nu kødet først i det glutenfri mel, så æg og derefter den glutenfri rasp.
3
Opvarm ovnen til 200°.
4
Skræl eller vask gulerødderne grundigt. I en frysepose blandes honning, smør, persille, salt og peber. Kom gulerødderne i posen og sørg for at få det blandet godt sammen, så alle gulerødderne er dækket.
5
Kom alt indhold fra posen i et ildfastfad og bag dem i ovnen på 200° i 20-25 minutter.
6
Imens gulerødderne er i ovnen, steges bøfferne på panden i smør i omkring 8-10 minutter på hver side alt efter størrelse.