Glutenfri julestang

6 personer

Ingredienser

2.25 dl	letmælk
15 g	sukker
15 g	gær
1 stk	æg
80 g	smør
250 g	glutenfri burgerbolle melblanding

1
Opvarm mælk til det er fingerlunt i en lille gryde. Tilsæt sukker og gær og rør det grundigt sammen.
2
Rør et æg ud i gryden. Brug en håndmixer eller røremaskine og rør på middelhastighed, mens du tilsætter smør og mel. Lad det røre i et minutstid til du har en samlet dej uden klumper, den skal være tynd.
3
Brug en dejskraber til at fordele dejen på et stykke bagepapir, så du får en lang stang der måler ca 25x35 cm.
4
Fordel halvdelen af remonce-fyldet i en stribe på 1/3 af dejen (på den lange led).
5
Derefter bruger du bagepapiret til at rulle dejen om remoncen, så du har 1/3 del af dejen tilbage. Placer her resten af remoncen og luk dejen sammen herom ved igen forsigtigt at rulle dejen over remoncen.
6
Med våde hænder, lukkes samlingen og enderne forsigtigt. Hvis du synes, kan du forsigtigt rulle kagen over på et frisk stykke bagepapir, så lukningen vender nedad.
7
Lad hæve en time.
8
Pensl rullen med æg og top med hakkede mandler og perlesukker.
9
Bag i 25 minutter på 180°.