Glutenfri gulerodsbrud

Ingredienser

220 ml	lunkent vand
25 g	gær
50 g	blødt smør
3 g	salt
1 spsk	honning
55 g	solsikkekerner
300 g	gulerod
1 pakke	glutenfri burgerbolle melblanding
2 stk	æg

1
Skræl og riv gulerødderne groft.
2
I en skål opløses gæren i det lunkne vand.
3
Tilsæt smør, salt, honning, 1 æg, solsikkekerner, de revne gulerødder og smør. Rør grundigt rundt.
4
Sigt melet og rør rundt i dejen i få minutter til den har en lind, sammenhængende konsistens uden melklumper.
5
Sæt film over skålen med dej og sæt på køl i minimum 4 timer, gerne natten over.
6
Tag dejen fra køl og vend ud på køkkenbordet, eventuelt dækket med lidt olie, så det ikke klistrer for meget.
7
Slå 1 æg ud over dejen. Med en kniv hakkes blandingen, til ægget er blandet godt ind i dejen.
8
Med en ske placeres ca. en spiseskefuld dej på en bageplade.
9
Bag bollerne i 18-20 minutter i en opvarmet ovn på 200° eller til det lyder hult, når man slår på undersiden af bollen.