Glutenfri frokostboller med soltørret tomat

Ingredienser

220 ml	lunkent vand
25 g	gær
10 g	olie
0.5 tsk	sukker
3 g	salt
1 stk	æg
1 pakke	glutenfri burgerbolle melblanding
70 g	soltørrede tomater
0.5 tsk	flagesalt

Tip: Pensl bollerne med æg inden bagning, hvis du vil have dem blanke.

1
Hæld væden fra de soltørrede tomater og hak dem i små stykker.
2
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt sukker, æg og olie.
3
Tilsæt brødblandingen og rør godt til du har en ensartet tynd dej.
4
Tilsæt straks de soltørrede tomater og rør rundt til de er jævnt fordelt.
5
Form dejen til boller, med olie eller vand på hænderne. Drys med salt og lad dem hæve overdækket med et klæde, lunt i en times tid.
6
Opvarm ovnen til 210°.
7
Bag bollerne på 210° i 15-18 min.