Fyldig quinoasalat med røget makrel
4 personer
Ingredienser
| 200 g | hvid quinoa |
| 200 g | frosne bønner |
| 100 g | edamamebønner |
| 0.75 stk | spidskål |
| 2 stk | æbler |
| 200 g | røget makrel |
| 200 g | salatost i tern |
| gomadressing | |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 45: Røget makrel, æble
- 1
Kog quinoaen efter anvisningen på posen.
- 2
Kog bønnerne i ca. 5 min. og lad edamamebønnerne koge med i et par minutter lige inden du hælder vandet fra - så sparer du på energien. Overhæld herefter det hele med koldt vand.
- 3
Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern, men pas på fingrene! Vend den snittede spidskål med lidt olivenolie, salt og peber.
- 4
Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne ud efter eget ønske.
- 5
Fjern skindet fra makrelfileterne og pluk kødet i mindre stykker.
- 6
Vend alle ingredienserne sammen i en skål og top med gomadressing.
