Fyldig kartoffelsalat med bønner, salatost og gomadressing. Hertil madbrød

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 39: Napoli fuldkornsmadbrød, færdig salatmix, grønne bønner, kartofler

1
Skyl og skrub kartoflerne. Skær dem i mundrette bidder og kog dem møre i letsaltet vand.
2
Skær enderne af de friske bønner. Skær bønnerne i mundrette bidder og lad dem koge sammen med kartoflerne de sidste 2-3 minutter, så sparer du på strømmen. Overhæld herefter kartofler og bønner med koldt vand.
3
Rist sesamfrøene på en tør pande til de får lidt farve.
4
Flæk avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i mindre stykker efter eget ønske.
5
Hak de syltede rødløg fint.
6
Lun brødene på en brødrister eller i ovnen.
7
Vend de kolde kartofler og bønner sammen med sesamfrø, avocado, syltede rødløg, salat, salatost, lidt olivenolie, salt og peber og top med gomadressing.
8
Server måltidssalaten i skåle med ekstra gomadressing og madbrød som tilbehør. Velbekomme!