Fyldig falafelsalat med bulgur, sprøde grøntsager og flutes

Name: Fyldig falafelsalat med bulgur, sprøde grøntsager og flutes
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g bulgur; 300 g falafler; 4 stk miniflutes med fuldkorn; 200 g frosne ærter; 0.5 bundt radiser; 0.5 stk agurk; 2 stk forårsløg; 0.5 potte persille; 100 g salatost i blok; 2.5 dl creme fraiche 9 %; 1 fed hvidløg; 0 Salt; 0 Peber; 0 Olivenolie

4 personer

Ingredienser

200 g	bulgur
300 g	falafler
4 stk	miniflutes med fuldkorn
200 g	frosne ærter
0.5 bundt	radiser
0.5 stk	agurk
2 stk	forårsløg
0.5 potte	persille
100 g	salatost i blok
2.5 dl	creme fraiche 9 %
1 fed	hvidløg
	Salt
	Peber
	Olivenolie

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 26: Falafler, ærter, radiser, salatost, creme fraiche

1
Kog bulguren efter anvisningen på posen.
2
Steg falaflerne på en pande i lidt olie eller opvarm dem i ovnen. Steger du dem på panden, kan du enten hakke dem i mindre stykker med en spatel, eller du kan stege dem som hele falafler.
3
Lun flutene i ovnen eller tø dem op i mikroovnen og varm dem på en brødrister.
4
Hæld kogende vand over ærterne så de tør op. Skyl radiser og agurk og skær begge dele i skiver. Skær top og bund af forårsløgene og skyl og skær resten i ringe. Hak persillen fint. Anret alle ingredienserne i små skåle eller på et stort fad sammen med bulgur og falaflerne.
5
Bland creme fraiche sammen med presset hvidløg og smag til med salt og peber.
6
Stil alt frem på bordet og lad alle i familien blande deres egen falafelsalat.

Fyldig falafelsalat med bulgur, sprøde grøntsager og flutes