Fyldig fajitasuppe med sorte bønner. Hertil hjemmelavede tortillachips

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 48.

1
Varm en gryde op med olivenolie og svits spidskommen og paprika. Tilsæt fajita-blandingen og lad det stege et par minutter.
2
Kom de sorte bønner i en si og skyl dem med vand. Tilsæt hakkede tomater, vand, bouillon, sorte bønner og oregano og lad suppen simre under låg i ca. 15 min.
3
Tænd ovnen på 175° varmluft.
4
Pensl tortillapandekagerne med olivenolie og skær eller klip dem herefter i trekanter. Fordel stykkerne på en bageplade eller to beklædt med bagepapir og drys med salt.
5
Bag tortillachipsene ved 175° i ca. 7 min. til de er gyldne og sprøde.
6
Blend suppen og smag til med salt og peber.
7
Server suppen i skåle med hjemmelavede tortillachips og creme fraiche på toppen. Velbekomme!

For ekstra smag: Top med friske koriander og limesaft.