Frikadeller med kartofler, rødkål og brun sauce - til to dage

Opvarm ovnen til 200° varmluft.

Skræl løgene og riv dem fint på et rivejern eller giv dem en snurretur i en minihakker. Rør kødet sammen med salt i en skål. Rør herefter løg og æg i farsen.

Tilsæt mælk og mel og rør til konsistensen er som tyk havregrød. Er den for lind og "vandet", tilsætter du lidt mere mel. Er den for fast, tilsætter du lidt mere mælk.

Form frikadeller af farsen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i 20-25 minutter. Hvis du vil undgå fars på fingrene, kan du stoppe farsen i en frysepose, klippe hul i hjørnet og trykke små deller ud på pladen. Og du kan selvfølgelig også vælge at stege dellerne i olie og smør på en pande.

Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker hvis de er store. Kog dem møre i saltet vand.

Lun rødkålen i en gryde. Skyl agurken og skær den i stave.

Hæld fløde og smuldret bouillonterning i en kasserolle og lad det koge op under omrøring. Tilsæt kulør til sovsen har den farve, du synes, den skal have. Smag til med salt og peber, lidt citronsaft og stegesky fra dellerne i ovnen.

Server frikadellerne med sovs, kartofler, lun rødkål og agurker. Gem halvdelen af frikadellerne, lidt sauce og 1/4 af kartoflerne.