Frikadeller med cremet pastasalat og rød pesto

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 38: : Pasta penne, minifrikadeller, kefir, gulerødder

1
Kog pastaen efter anvisningen på posen. Overhæld den herefter med koldt vand og lad den dryppe af.
2
Tilbered de færdige frikadeller som anvist på posen.
3
Rist kernerne på en tør pande til de har taget farve. Lad dem køle af på en tallerken.
4
Rør kefir sammen med pesto og smag til med salt og peber.
5
Skyl tomaterne og halver dem. Skyl salaten og skær den i strimler. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern. Vend pastaen med tomater, gulerødder, solsikkekerner, salat og pestocreme.
6
Server frikadellerne med pastasalaten som tilbehør. Velbekomme!