Forloren hare

4 personer

Ingredienser

1
Rør kødet med salt, peber og æg. Tilsæt rasp. Tilsæt bouillon lidt efter lidt.
2
Form farsen til et aflangt brød. Læg det i et ovnfast fad med baconskiverne lagt på tværs af farsen.
3
Sæt farsbrødet i ovnen. Tænd ovnen på 200°. Lad farsbrødet stege i alt ca. 1 time.
4
Efter ca. 15 minutter hældes vand og mælk ved farsbrødet for at give sauce.
5
Stik en kødnål i ”haren” efter ca. 1 time. Kødsaften skal være klar, så er den gennemstegt. Tag farsbrødet ud og hold den varm. Si skyen over i en gryde.

1
Tilsæt fløde og ribsgelé til gryden med sky.
2
Giv gryden med sky, fløde og ribsgelé et opkog. Drys saucejævner i og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. kulør.
3
Serveres med kogte kartofler samt salat, tomat, agurk og evt. dressing.