Forårsløg med spicy creme fraiche

Fjern det yderste lag af alle forårsløgene og skær top og bund af. Skyl godt.

Skær den mørkegrønne del af forårsløgene i helt tynde ringe og kom dem i iskoldt vand.

Kom bundene af forårsløgene på en pande med lidt olie. Varm panden op ved middelhøj varme og lad dem stege gyldne og møre.

Mens forårsløgene steger, drænes toppene for vand. Vend dem med spicy creme fraiche dressing.

Anret de stegte forårsløg med toppene vendt i spicy creme fraiche dressing.

Riv frisk citronskal henover lige inden servering sammen med salt og sort peber.