Fiskefrikadeller med hjemmerørt grov remoulade

Hak dild fint. Rør fiskefarsen sammen med dild (gem lidt til pynt), karry, salt og peber. Lad farsen hvile i 10 min.

Steg fiskefrikadellerne i lidt olie ved middelhøj varme.

Skær cornichoner i ringe, agurk i tern og pres citronsaft. Hak pickles.

Bland med alle de øvrige ingredienser til en hjemmerørt grov remoulade og lad den stå og trække.

Anret i skåle og på tallerkener og pynt med dild og citronbåde.